Fräs 2 små auberginer i fyrkantiga små bitar tillsammans med en liten hackad gul lök i olivolja. Låt puttra i minst 15 min till auberginen blivit mjuk. Krydda lätt med oregano. Tillsätt en tomat i små bitar och puttra ca 10 min till. Krydda med salt och svartpeppar. Ringla lite flytande honung över och några stänk vinäger. Ev lite mer oregano.
Låter ljuvligt! Älskar aubergine, så detta är precis enligt min stil!
SvaraRadera