Curryköttfärssås

En klassiker på Borgallen är curryköttfärssås med pasta. Mycket populärare än den vanliga tomatköttfärssåsen.

Till ca 500 gr köttfärs
1 tunnstrimlad gul lök
2 rivna morötter
ca 1 dl grädde
ca 2 dl mjölk
vatten att späda med

1/2 grönsaksbuljongtärning
curry
salt och peppar

Stek lök , morötter och rätt så mycket curry i olivolja tills löken är mjuk. Tillsätt köttfärsen och stek ihop, krydda med salt och svartpeppar. När den är genomstekt tillsätt grädden, koka nån minut, tillsätt mjölk och buljong och puttra 5-10 minuter. toppa med lite persilja. Servera gärna med färsk tagilatelle.