Vegetarisk tacogratäng

Till och med de skeptiska barnen tyckte detta var gott. Dessutom enkelt. Receptet kommer från coops tidning Mersmak.

1 finhackad lök

2 hackade (eller pressade) vitlöksklyftor

1 fint tärnad paprika (eller en liten bit squach)

1 påse tacokrydda

1 förpackning krossade tomater (500g)

3 dl vatten

3 dl röda linser

1 tsk salt

2 dl créme fraiche

1 paket tortillabröd

200 gr riven ost

Sätt ugnen på 200 grader.

Stek lök, vitlök, paprika och tacokrydda i lite olja i några minuter

Tillsätt krossade tomater, vatten, linser o salt. Låt koka upp. Ta pannan från plattan o rör ner créme fraiche. Varva tortillabröd o linsröra i en rund ugnssäker form. Toppa med riven ost o gratinera mitt i ugnen i 25 min.

Servera med sallad, nachips och ev lite tacosås.