Pulled pork

Andra gången jag provar det här receptet på pulled pork. Suveränt gott. Enkelt men kräver tid. Marinering över natten och bakning i ugnen 8 tim.

Till ca 1,5 kg benfri fläskkarre

4 rivna vitlökar

1 msk sambal olek

1 msk sherry ( egentligen 2 msk sherryvinäger)

2 msk grillkrydda

1 msk soja

1/2 dl olivolja

2 dl god barbequesås ( tex Hunts)

Ev salt o svartpeppar

Blanda alltihop i en bunke. Lägg i fläskkarren, låt marinera över natten. Lägg ett stort folieark i en ugnsform. Lägg på köttet och häll över marinaden. Packa ihop till ett foliepaket och ställ in i 125 grader i 8 tim. Ta ut och mosa med en gaffel och servera med massa grönsaker, yoghurt o barbequesås i pita eller tacobröd. Alternativt rostat bröd och coleslaw.