Lammfärsbiffar med fetaost och citronyoughurtcreme

Hej ev bloggläsare! Kanske har ni tröttnat eftersom det inte kommer så mycket inlägg...har inte haft inspiration helt enkelt.. Här kommer iallafall ett jättegott middagstips. Går snabbt att slänga ihop och smakar underbart somrigt, fräscht och medelhavsaktigt :)

Till 4 pers

400 gr lammfärs

1/2 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 ägg

Rivet Skal av 1/2 citron

1 msk persilja (fryst eller färsk)

1-2 tsk färsk timjan

Ca 2 tsk salt

Nymald svartpeppar

1/2 pkt fetaost (100gr), hackad i små bitar 

Finhacka lök o vitlök och blanda ihop alla ingredienser i en bunke. Blöt händerna och forma små biffar och lägg på en våt skärbräda.  Värm olivolja o smör i en stekpanna och stek biffarna några i taget.

Citronyoughurtcreme 

Skal och saft av 1/2 citron 

1 dl créme fraiche

Ca 1 dl avrunnen naturell mild yoghurt (eller turkisk yoghurt)

1 msk honung

Svartpeppar

Lite salt

Ev lite pressad vitlök

 

Rör ihop och servera såsen kall.

Vi åt bulgur till och en grönsallad med granatäppledressing och ett glas vin. Jättegott!