.I Turkiet fick vi såna här goda grönsaksbiffar på flera olika restauranger.
1 liten zucchini
Vårlök eller lite purjo
Persilja
1 ägg
2 dl mjöl
Rapsolja eller frityrolja
Riv zucchini grovt, bred ut på en tallrik och salta. Låt stå i ca 20 min och vätska ur. Hacka vårlök. Krama ur vätskan och lägg zucchinin i en bunke. Blanda ned vårlök, persilja ( eller dill). Tillsätt 1 ägg och ca 2 dl mjöl. Krydda med salt och peppar. Hetta upp några centimeter olja i en stekpanna och fritera små biffar. Servera med lite turkisk youghurt som blandas med lite dill. Man kan också blanda i riven morot.
 |
| Zuccinibiff längst ned till vänster |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar