Lemoncurdkakor

Hade en burk lemoncurd i kylen och googlade recept. Hittade detta från Ernst sommarprogram 2010. Gjorde dubbel sats när jag ändå höll på och det blev spröda goda sötsyrliga kakor med sommarkänsla. 

Länk http://www.recept.nu/ernst_kirchsteiger/kakor_och_tartor/mjol/lemoncurdkakor/

6 dl mjöl

6 msk socker

200 gr kallt smör

2 äggulor

1-2 dl lemoncurd

Florsocker

Blanda mjöl och socker i en bunke, skiva ned smöret och smula ihop. Tillsätt äggulorna och gegga ihop till en deg. Vila kallt i kylen ca 30 min. Tag ut och kavla ut degen. Gör kakor med något runt som är ca 7-8 cm i diameter. Klicka på en klick lemoncurd och vik kakan som en ravioli, tryck till kanterna. Grädda i 12 min 175 grader. Låt svalna och sikta massa florsocker över.

Så här många blev det av dubbel sats: