måndag 25 maj 2015

Snabba köttfärsgrytan



Den här jättegoda och enkla köttfärsgrytan fick vi på en tjejmiddag nyligen. Den är verkligen jättegod och enkel. Få ingredienser och snabbt att laga. 

400 gr köttfärs
Salt
Pepparmix
Ev malen anis
1 tärning köttbuljong
1/2 dl russin
4 dl vatten
2 dl fullkornscouscous
2 paprikor i tärningar
1 burk créme bonjour cuisine tomat o medrlhavsörter eller philadelfia örter o vitlök

Hetta upp olja i en stekpanna. Stek köttfärsen smulig med kryddor o smulad buljongtärning. Tillsätt russin o vatten. Koka upp och tillsätt färskosten, couscous och paprika. Koka i 3 min. Ta pannan från plattan och lägg på ett lock. Låt stå i 5 min. Rör om och smaka av med salt och peppar. Ät med en sallad.






söndag 24 maj 2015

Inbakad korv och äppelrosor


Vi tittade på Mat-Tina som var på kollo och lagade mat. Hon gjorde " korv i sovsäck" Ett bra och lite kul sätt att göra korv på, särskilt när man inte har några korvbröd hemma.
Tina upp frysta smördegsplattor och kavla ut dem. Skär i trianglar. Täck triangel med en stark ost och lägg på en halv korv. Rulla ihop, breda sidan först. Pensla med ägg och strö på sesamfrön och grädda ca 15 min i 225 grader tills det blir frasigt och gyllenbrunt. Doppa sedan i ketchup och en röra av cremefraiche o chilisås till exempel.

Av en smördegsplatta som blev över gjorde Ida rosor. Smala smördegssnittar med supertunna äppelskivor på, rullas ihop och läggs i form. Hyvla på lite smör och strö på lite socker. Ca 10 min i ugnen. Servera med vaniljsås.








fredag 1 maj 2015

Frozen cheesecake med dajm

Ett bra sätt att kunna förbereda en efterrätt några dagar innan är att göra en fryst cheesecake. 
Det här receptetet var riktigt bra:

3 ägg
4 dl grädde
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
300 gr cream cheese
Knappt 1/2 pkt Digistive
30-50 gr smör
3 dubbeldajm
1 burk karamelliserad kondenserad mjölk

Ta en vanlig form med löstagbar botten och spänn fast ett bakplåtspapper i botten. Smält smör i micron. Lägg digistivekexen i en plastpåse och kavla över med en kavel. Det blir smulor direkt. Gegga ihop med det smälta smöret och tryck ned i botten på formen. Ställ i kylen medans du gör smeten.
Separera äggen i varsin bunke. Häll upp grädden i ytterligare en bunke. Börja med att vispa äggvitorna till ett hårt skum. Flytta sen vispen till grädden och vispa upp den ganska hårt. Vispa sist ihop äggulor med socker, vaniljsocker och cream cheese. Blanda sedan försiktigt ihop äggvitor o äggulor och vänd sedan ned grädden. Hacka 5 bitar dajm och rör ned. Häll upp i formen och frys minst 5 timmar.
Tag ut, bred på en halv burk karamelliserad kondenserad mjölk och 1 bit hackad dajm. Låt den tina en stund innan du börjar äta ( om du kan vänta...)

Det går också bra att göra dubbelsats, men det kräver än stoor bunke att blanda i. (4-5 liter)