måndag 3 augusti 2015

Lammfärsbiffar med fetaost och citronyoughurtcreme


Hej ev bloggläsare! Kanske har ni tröttnat eftersom det inte kommer så mycket inlägg...har inte haft inspiration helt enkelt.. Här kommer iallafall ett jättegott middagstips. Går snabbt att slänga ihop och smakar underbart somrigt, fräscht och medelhavsaktigt :)
Till 4 pers
400 gr lammfärs
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 ägg
Rivet Skal av 1/2 citron
1 msk persilja (fryst eller färsk)
1-2 tsk färsk timjan
Ca 2 tsk salt
Nymald svartpeppar
1/2 pkt fetaost (100gr), hackad i små bitar 

Finhacka lök o vitlök och blanda ihop alla ingredienser i en bunke. Blöt händerna och forma små biffar och lägg på en våt skärbräda.  Värm olivolja o smör i en stekpanna och stek biffarna några i taget.

Citronyoughurtcreme 
Skal och saft av 1/2 citron 
1 dl créme fraiche
Ca 1 dl avrunnen naturell mild yoghurt (eller turkisk yoghurt)
1 msk honung
Svartpeppar
Lite salt
Ev lite pressad vitlök
 
Rör ihop och servera såsen kall.
Vi åt bulgur till och en grönsallad med granatäppledressing och ett glas vin. Jättegott!