Ljusgrön ärtsoppa

Perfekt sommarmat är en soppa! Den här soppan gillas även av barnen, och är supersnabb att göra.

500 gr frysta ärtor

7 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningat

1 tsk timjan

1 gul lök

2,5 dl matlagningsgrädde (eller 1,5 dl grädde och 1 dl mjölk)

Koka upp vattnet med buljongtärningarna. Lägg i lök och frysta ärtor samt krossad timjan. Koka ca 5 min. Mixa soppan med en stavmixer. Tillsätt grädden och puttra några minuter. Servera med en god ostmacka och kanske en ägghalva i soppan.